【导言】考试宝典发布营养与食品卫生高级职称(正高)冲刺密卷案例分析题答案+解析(Z6)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [单选题]中风之发生，根本在于（ ）
A. 肝风、外风
B. 肝火、心火
C. 肝肾阴虚
D. 风痰、湿痰
E. 气虚、气逆
2. [多选题]食品安全监督管理的范围包括（ ）
A. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
B. 食品添加剂生产经营
C. 食品相关产品生产经营
D. 食品生产和加工
E. 食品流通和餐饮服务
3. [多选题]含有优质蛋白质的食品有( )。
A. 牛肉
B. 大豆
C. 稻米
D. 牛奶
E. 鸡蛋
