2019初级资格考试宝典营养(士)初级专业实战模拟在线题库(Y9)

1. [单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。

A. 银耳、木耳
B. 芹菜、胡萝卜
C. 腌制品、浓茶、咖啡
D. 豆制品
E. 牛奶、鱼、虾

2. [单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

A. 棕榈酸
B. 丁酸
C. 油酸
D. 葵酸
E. 亚油酸

3. [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。

A. 甘氨酸
B. 脯氨酸
C. 丝氨酸
D. 苏氨酸
E. 谷氨酸

4. [单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

A. 适应婴儿心理发育需要
B. 适应婴儿消化系统需要
C. 培养良好的饮食习惯
D. 学习吃食物，为断奶做准备
E. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

5. [单选题]食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

A. 食物中含有毒性物质
B. 特异体质因素引起
C. 食物中含有某些药物成分
D. 发病可能与免疫机制有关
E. 食物代谢紊乱

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：E

解析：不饱和脂肪酸含量高,占85%，多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化，降低血压和血脂的作用。

3.正确答案 ：D

4.正确答案 ：E

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。

5.正确答案 ：C

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