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[多选题]低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）
A. 碳水化合物优先利用为主
B. 蛋白质优先利用为主
C. 脂肪优先利用为主
D. 机体组织摄取利用脂肪速率增加
E. 碳水化合物和脂肪利用均增加
[单选题]内伤发热的基本病机为（ ）
A. 气血阴阳亏虚，脏腑功能失调
B. 脏腑功能失调
C. 阴阳营卫不和
D. 气血阴精亏虚，脏腑功能失调
E. 气血阴阳失调
正确答案 ：D
[多选题]佝偻病患者头部骨骼表现有( )。
A. 乒乓球样软化
B. 方颅
C. 十字头
D. 囟门闭合延迟
E. 鞍状头
正确答案 ：ABCDE
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 发酵乳制品
B. 用于食用醋的生产
C. 培养微生物菌体
D. 生产微生物代谢产品
E. 酸奶
正确答案 ：ABCDE
[单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）
A. 茵陈
B. 怀牛膝
C. 赭石
D. 玄参
E. 龙骨
正确答案 ：B
[多选题]大豆中的植物化学物有（ ）
A. 大豆皂苷
B. 大豆卵磷脂
C. 豆腥味
D. 脲酶
E. 大豆异黄酮
正确答案 ：AE
解析：考核大豆中的植物化学物。
[多选题]微生物污染主要包括（ ）
A. 真菌毒素的污染
B. 病毒的污染
C. 真菌的污染
D. 细菌的污染
E. 细菌毒素的污染
正确答案 ：ABCDE
解析：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。
[单选题]清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）
A. 脾肾两虚，精关不固
B. 湿热下注，热扰精室
C. 君相火动，心肾不交
D. 肾虚滑脱，精关不固
E. 劳伤心脾，气不摄精
正确答案 ：C
[单选题]"三妙散"可用于治疗（ ）
A. 瘀血腰痛
B. 寒湿腰痛
C. 肾虚夹寒湿腰痛
D. 肾虚腰痛
E. 湿热腰痛
正确答案 ：E
[多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）
A. 90天喂养试验
B. 传统致畸试验
C. 致癌试验
D. 繁殖试验
E. 代谢试验
正确答案 ：ADE
解析：亚慢性毒性试验是我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的第三阶段的实验，包括90天喂养试验、繁殖试验和代谢试验。而传统致畸试验属于第二阶段的实验；致癌试验属于第四阶段的实验。
