【导言】考试宝典发布2019卫生高级职称(正高)考试宝典营养与食品卫生卫生职称正高真题答案解析(AA4)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？( )
A. 应激系数
B. 肌酐／身高指数
C. 基础能量消耗
D. 理想体重
E. 活动系数
2. [单选题]痰浊头痛的特点是（ ）
A. 头痛而空
B. 头重如裹
C. 头痛而晕
D. 头痛如裂
E. 头痛昏蒙
3. [多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）
A. 杂醇油
B. 甲酸
C. 铅
D. 甲醛
E. 甲醇
