卫生中级职称考试宝典2019营养学(中级)考试真题考情分析(V6)

1. [单选题]可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是

A. 低嘌呤膳食
B. 低脂膳食
C. 低苯丙氨酸膳食
D. 高纤维膳食
E. 低热能膳食

2. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 含硫氨基酸

3. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是

A. 常吃奶类、豆类或其制品
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 吃清洁卫生、不变质的食物
D. 应禁烟、酒
E. 食物多样、谷类为主

4. [单选题]指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是

A. 适宜摄入量
B. 膳食营养素参考摄入量
C. 可耐受最高摄入量
D. 平均需要量
E. 推荐摄入量

5. [单选题]下列不属于公共营养特点的是

A. 社会性
B. 强制性
C. 宏观性
D. 实践性
E. 多学科性

1.正确答案 ：B

解析：这是几种治疗膳食，可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯丙氨酸膳食；可以减轻或消除便秘症状的膳食是高纤维膳食；可以减轻体重、预防肥胖的膳食是低热能膳食；可以减轻或消除痛风症状的膳食是低嘌呤膳食。故第1小题正确答案为A、第2小题正确答案为C、第3小题正确答案为B、第4小题正确答案为E、第5小题正确答案为D。

2.正确答案 ：B

解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

3.正确答案 ：D

解析：《中国居民膳食指南》共8条，其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。

4.正确答案 ：D

解析：本题属于概念题，考查考生对营养学有关摄入量的一些基本概念的掌握情况。

5.正确答案 ：B

解析：除了D以外其他均是公共营养的特点。

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