流行病学的研究对象是

[单选题]流行病学的研究对象是

A. 病人
B. 健康人
C. 健康携带者
D. 人群
E. 健康与疾病

正确答案 ：D

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[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

正确答案 ：B

解析：肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸

正确答案 ：A

[多选题]微生物污染主要包括（ ）

A. 细菌的污染
B. 细菌毒素的污染
C. 真菌的污染
D. 真菌毒素的污染
E. 病毒的污染

正确答案 ：ABCDE

解析：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。

[单选题]五苓散的君药是（ ）

A. 桂枝
B. 茯苓
C. 泽泻
D. 白术
E. 猪苓

正确答案 ：C

[单选题]对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（ ）

A. 可形成厚膜孢子
B. 革兰染色阳性
C. 可引起皮肤和黏膜感染
D. 可引起全身脏器感染
E. 用青霉素、链霉素治疗有效

正确答案 ：E

[多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。

A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 纠正营养不良
D. 预防肝性脑病的发生
E. 以上全对

正确答案 ：ABCDE

[单选题]马拉硫磷可以增强苯硫磷的毒性，体现

A. 相加作用
B. 协同作用
C. 拮抗作用
D. 独立作用
E. 以上均不是

正确答案 ：B

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