【导言】考试宝典发布2024副高卫生职称考试宝典营养与食品卫生医学高级职称(副高)晋升职称在线题库(X8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]对不同历史阶段的医学科学发展和医学实践起着重要导向作用的是
A. 方法论
B. 医学模式
C. 价值观
D. 技术
E. 理论
2. [单选题]欲比较两工厂同工种工人某职业病患病率的高低，需假设
A. 两厂该职业病的患病年龄构成相同
B. 两厂工人数相同
C. 两厂患病人数相同
D. 两厂该工种工人的工龄构成相同
E. 两厂工人工种构成相同
3. [单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（ ）
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物
4. [单选题]动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径是（ ）
A. 糖异生
B. 糖有氧氧化
C. 糖原分解
D. 糖酵解
E. 磷酸戊糖途径
5. [多选题]痛风病人的膳食原则有（ ）
A. 保证蛋白质的摄入量
B. 保证碳水化合物的摄入量
C. 限制蔬菜水果的摄入
D. 限制嘌呤的摄入量
E. 限制能量和脂肪的摄入
6. [单选题]从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养
A. 增菌培养基
B. 营养培养基
C. 选择鉴别培养基
D. 基础培养基
E. 厌氧培养基
7. [单选题]我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的
A. 30%～40%
B. 10%～15%
C. 15％～25%
D. 60%～70%
E. 80%～90%
8. [单选题]胆囊疾病患者脂肪摄入
A. 增加摄入量
B. 不用限制
C. 增加动物性脂肪摄入
D. 限制植物油摄入
E. 可适量选用植物油
9. [单选题]拟调查某地人群高血压的现患率，可采用的研究方法是
A. 病例对照研究
B. 队列研究
C. 实验研究
D. 现况研究
E. 理论研究
10. [多选题]低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）
A. 碳水化合物优先利用为主
B. 蛋白质优先利用为主
C. 脂肪优先利用为主
D. 机体组织摄取利用脂肪速率增加
E. 碳水化合物和脂肪利用均增加
11. [单选题]思想文化主要通过影响人们的哪个方面，进一步影响人群健康
A. 生活环境、劳动条件
B. 科学技术水平
C. 生活方式、行为
D. 行为、精神生活
E. 精神生活、心理状态
12. [单选题]构成调查问卷的主体部分是
A. 封面信
B. 指导语
C. 问题与答案
D. 编码与登记
E. 问卷封底
13. [单选题]急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为
A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 经口饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
14. [单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日 钾供给量为
A. 4g以上
B. 3g
C. 2g
D. 1.5g
E. 1g
15. [单选题]短肠综合征患者术后应首先选用( )。
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 匀浆膳
D. 流食
16. [单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于
A. 18%
B. 23%
C. 25%
D. 28%
E. 31%
17. [单选题]下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（ ）
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 紫苏籽油
D. 葵花子油
E. 橄榄油
18. [单选题]直接标准化法选择的标准是
A. 各年龄组标准人口构成比或各年龄组标准化死亡率
B. 各年龄组标准人口构成比或各年龄组标准人口数
C. 各年龄组标准人口数或各年龄组标准死亡率
D. 各年龄组标准预期死亡人口数
E. 各年龄组标准分配死亡率
19. [多选题]地方性克汀病的临床表现有( )。
A. 呆
B. 小
C. 聋
D. 哑
E. 瘫
20. [单选题]根据某医院20年来肺癌住院病人500例分析，吸烟者占80%，不吸烟者仅为20%，说明吸烟者易患肿瘤
A. 正确
B. 不正确，因为没有进行统计学显著性检验
C. 不正确，因为只是一个医院的资料，代表性不够
D. 不正确，因为只是病例组吸烟率，而无对照组的吸烟率
E. 吸烟者肺癌发生率为不吸烟者的4倍
