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1. [单选题]含膳食纤维较多的食物为( )。
A. 肉、蛋
B. 豆浆
C. 果汁
D. 粮谷、蔬菜
E. 鱼、奶
2. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 铜
C. 硒
D. 铬
E. 铁
3. [单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。
A. 河豚含有的组胺
B. 河豚中有毒金属
C. 河豚含有的毒素
D. 河豚腐败变质
E. 河豚受到有毒物质污染
4. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配( )。
A. 增加萝卜、黄豆的摄入
B. 控制水的摄入
C. 适当补充牛奶
D. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
E. 增加膳食纤维的摄入
5. [单选题]食物不耐受的特点中,不包括( )。
A. 特异体质因素引起
B. 发病可能与免疫机制有关
C. 食物中含有毒性物质
D. 食物代谢紊乱
E. 食物中含有某些药物成分