【导言】考试宝典发布初级卫生专业技术资格考试宝典营养士医学初级终极考试模拟试卷(X6)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。
A. 膳食
B. 肝炎
C. 胆管寄生虫
D. 细菌感染
E. 胆汁淤积
2. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构内所有从业人员
B. 药学技术人员
C. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
D. 医疗机构的医护及后勤人员
E. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
3. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 增加体内抗氧化营养素
B. 防食品脱色
C. 防止油脂被氧化
D. 防食品腐败变质
E. 防食品褐变
4. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。
A. 维生素B族缺乏
B. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
C. 脂肪代谢障碍
D. 蛋白质能量营养不良
E. 低钠血症
5. [单选题]下列各类食物对肺癌最具防治作用的是
A. 茶
B. 富含鱼油的食物
C. 豆类
D. 咖啡
E. 蔬菜和水果
6. [单选题]痛风患者可以选择的食物是
A. 动物肝脏
B. 凤尾鱼
C. 鸡汤
D. 肉汁
E. 谷物
7. [单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。
A. 75g面粉制成的馒头
B. 75g蔗糖
C. 100g面粉制成的馒头
D. 100g米饭
E. 100g蔗糖
8. [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
A. 钙
B. 维生素C
C. 铁
D. 钼
E. 蔗糖和果糖
9. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
A. 酪蛋白多，乳清蛋白少
B. 酪蛋白少，乳清蛋白多
C. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，乳白蛋白多
10. [单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是
A. 铝
B. 硒
C. 铁
D. 钙
E. 锌
