【导言】考试宝典发布"初乳营养成分极高，下列说法错误的是"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是
A. 含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子
B. 含有许多免疫活性物质
C. 含有许多脂肪和乳糖
D. 含有较多的维生素A
E. 含有较多的锌、铜
[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为
A. 2
B. 1／6
C. 1／12
D. 1／2
E. 6
正确答案 ：B
[多选题]但热不寒可见于（ ）
A. 里实热证
B. 表热证
C. 气分证
D. 虚热证
E. 湿温病
正确答案 ：ACDE
[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题
A. AFM1
B. AFH1
C. AFP1
D. AFQ1
E. AF毒醇
正确答案 ：A
[单选题]含膳食纤维较多的食物为
A. 果汁
B. 豆浆
C. 肉、蛋
D. 鱼、奶
E. 粮谷、蔬菜
正确答案 ：E
[单选题]下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是
A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 椰毒假单胞菌
D. 副溶血性弧菌
E. 大肠杆菌
正确答案 ：C
解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A、B、C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。
[单选题]"一夫法"是指（ ）
A. 中指同身寸
B. 以上都不是
C. 横指同身寸
D. 拇指同身寸
E. 手指同身寸
正确答案 ：C
[单选题]金锁固精丸属于（ ）
A. 祛湿剂
B. 化痰平喘止咳剂
C. 固涩剂
D. 补益剂
E. 安神剂
正确答案 ：C
[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是
A. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
B. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
C. 依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
D. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
E. 依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
正确答案 ：D
解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。
[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒
A. 可出现全身组织缺氧表现
B. 没有特效治疗药物
C. 潜伏期较长
D. 属于植物性食物中毒
E. 会引起中枢神经麻痹
正确答案 ：A
解析：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。
