鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

A. 1％
B. 2％
C. 3％
D. 4％
E. 5％

正确答案 ：C

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

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[单选题]药效受大量摄入叶酸影响的药物是（ ）。

A. 左旋多巴
B. 苯巴比妥
C. 氢化可的松
D. 普萘洛尔
E. 硝苯地平

正确答案 ：B

解析：叶酸和抗惊厥药在肠细胞表面，也可能在大脑细胞表面相互拮抗，大剂量叶酸可促使已用抗惊厥药控制了癫痫症状的病人发生抽搐。

[单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是

A. 油菜、菠菜、苹果
B. 牛奶、豆浆、馒头
C. 大豆、鸡蛋、巧克力
D. 洋葱、大蒜、辣椒
E. 肉汤、鸡汤、果汁

正确答案 ：D

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B

正确答案 ：A

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[多选题]香砂六君子汤的药物组成有（ ）

A. 茯苓、甘草
B. 党参、白术
C. 木香、砂仁
D. 生姜、大枣
E. 半夏、陈皮

正确答案 ：ABCDE

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于

A. 10％
B. 15％
C. 25％
D. 20％
E. 5％

正确答案 ：C

解析：成年女性体重的20％～25％为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥胖。

[单选题]在推拿手法中，常与搓法、捻法一同配合运用，组成治疗中的结束手法的是（ ）

A. 拿法
B. 推法
C. 抖法
D. 摇法
E. 捏法

正确答案 ：C

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

A. 1％～3％
B. 9％～11％
C. 7％～9％
D. 3％～5％
E. 5％～7％

正确答案 ：D

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

A. 维生素B6
B. 抗坏血酸
C. 叶酸
D. 维生素B2
E. 维生素B1

正确答案 ：C

[单选题]不是微量元素的是

A. 硒
B. 锌
C. 碘
D. 钙
E. 铁

正确答案 ：D

解析：元素在体内含量大于体重的0.01％者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。

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