【导言】考试宝典发布2023医学副高职称考试宝典临床营养副高考试历年真题(J6)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]属于微量营养素的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是
2. [单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是
3. [单选题]维生素B1又称
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素
4. [单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（ ）。
A. 2～4个
B. 4～6个
C. 8～14个
D. 9～13个
E. 16～18个
5. [多选题]气与血的关系可表现为（ ）
A. 气能生血
B. 气能行血
C. 血能生气
D. 血能载气
E. 气为血帅，血为气母
6. [单选题]下列选项中，不属肝生理功能的是（ ）
A. 调畅气机
B. 通调水道
C. 助脾运化
D. 调节生殖功能
E. 贮藏血液
7. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是
A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性
8. [单选题]公共营养研究的内容不包括
A. 了解各类人群的营养供给量
B. 了解各类人群的营养状况评价
C. 了解人群食物结构
D. 开展人群的营养教育
E. 研究解决个体营养问题
9. [多选题]对防治心血管病有良好作用的是
A. 镁
B. 钠
C. 膳食纤维
D. 维生素C
E. 维生素D
10. [单选题]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 氨基酸评分
