【导言】考试宝典发布2023营养与食品卫生医学副高职称专业知识考试试题(X2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 整蛋白
D. 维生素
E. 矿物质
2. [单选题]下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数
A. 血清蛋白
B. 血清转铁蛋白
C. 三头肌皮褶厚度
D. 迟发型超敏皮肤反应试验
E. 血红蛋白
3. [单选题]实验设计的三个基本要素是
A. 受试对象、处理因素、实验效应
B. 受试对象、研究人员、处理因素
C. 受试对象、干预因素、处理因素
D. 处理因素、实验效应、实验场所
E. 处理因素、实验效应、研究人员
4. [单选题]有人曾对日本的胃癌进行过移民流行病学调查研究，发现胃癌在日本高发，在美国低发。在美国出生的第二代日本移民胃癌的死亡率高于美国人，但低于日本国内的日本人，说明
A. 环境因素对胃癌的发生有较大关系
B. 遗传因素对胃癌的发生有较大关系
C. 遗传和环境交互作用
D. 很难判断
E. 以上均不正确
5. [单选题]下列说法正确的是
A. 据报导"2000年某市肺癌患病率为30/10万，肺癌死亡率为32/10万"。这里同年肺癌死亡率高于其患病率显然不正确
B. 某工厂保健站在调查中发现946名工人中，患慢性病的274人，其中女性219人，占80%，男性55人，占20%，由此得出结论，女工易患慢性病
C. 率的标准化是为了消除内部构成的影响
D. 某病的构成比增大，该病的发病率亦增高
E. 计算麻疹疫苗接种后血清检查的阳转率，分母为麻疹易感儿数
6. [多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些
A. 在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状
B. 当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧
C. 本病不合并胃窦炎及十二指肠炎
D. 左前斜卧位检查时阳性发现率较高
E. 尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管
7. [单选题]塞里把应激看作是机体对有害环境的一种
A. 心理紧张状态
B. 适应性反应
C. 导致疾病的危险因素
D. 心理反应模式
E. 社会适应性行为
8. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配
A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入
9. [单选题]健康传播的概念中包含的要点有
A. 态度和行为改变
B. 医学研究成果转化
C. 降低疾病的患病率和死亡率
D. 提高社区、国家和个人的生活质量
E. 以上各项都是
10. [单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是
A. 高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食 ，待血压控制到正常水平后再进行手术
B. 贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积 极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C. 肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同 时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食， 增加肝糖原的储备
D. 糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿 病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定 性转阴后手术
E. 对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白 、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体 重
