住院医师规培考试宝典临床营养学高效提分在线题库(W4)

1. [单选题]发生传染病菌种、毒种丢失情形，省、自治区、直辖市人民政府应当向国务院卫生行政主管部门报告的时限是

A. 2小时内
B. 1小时内
C. 接到报告1小时内
D. 接到报告后立即
E. 接到报告2小时内

2. [单选题]纤维素主要存在于（ ）。

A. 水果
B. 蔬菜
C. 鱼、贝类
D. 麸皮
E. 畜肉

3. [单选题]流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是

A. 肠癌
B. 胃癌
C. 白血病
D. 乳腺癌
E. 原发性肝癌

4. [单选题]膳食锌最好的食物来源是

A. 动物内脏
B. 蔬菜、水果
C. 谷类
D. 贝壳类海产品
E. 禽畜肉

5. [单选题]患者，女性，22岁，不洁食物后出现眼黄、尿黄、乏力、食欲减退，如考虑急性甲型肝炎的诊断，则其不洁食物应该在下列哪个时间段内才有流行病学意义

A. 30天
B. 3个月
C. 6个月
D. 45天
E. 15天

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：D

解析：谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成，因此这些食物为膳食纤维的主要来源，其中以麸皮最多。

3.正确答案 ：E

解析：流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与原发性肝癌的发病率直接相关。

4.正确答案 ：D

解析：贝壳类海产品是锌的最好来源，其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。

5.正确答案 ：A

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