【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高高级职称2024冲刺密卷答案+解析(C5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]关于沙门菌表示正确的是
A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗
2. [单选题]生物转化过程最重要的方式是
A. 使毒物的毒性降低
B. 使药物失效
C. 使生物活性物质灭活
D. 使某些药物药效更强或毒性增加
E. 使非营养物质极性增强，利于排泄
3. [单选题]属于公共卫生执法的主体是
A. 国家卫生行政机关及卫生法律、法规授权的组织
B. 卫生法律、法规授权的机关
C. 各级卫生监督所
D. 卫生法律、法规授权的机关及其工作人员
E. 国家卫生行政机关
4. [单选题]拟除虫菊酯类农药的缺点是（ ）
A. 高残留性
B. 低效性
C. 高抗药性
D. 高蓄积性
E. 高毒性
5. [单选题]新医学模式对于预防医学的影响不包括
A. 由生理预防扩大到心理预防
B. 由对自然致病因素的预防扩大到社会致病因素的预防
C. 由预防疾病的发生扩大为增进健康延年益寿
D. 由社区预防扩大到社会预防
E. 由贫穷性疾病预防扩大到文明富裕性疾病的预防
6. [单选题]某高校自去年开始对学生进行健康教育，下列指标中不属于学校健康促进效果评价指标的是
A. 及格率
B. 人均住院日数
C. 月病假率
D. 人均病假日数
E. 不吸烟率
7. [单选题]有关糖原合成下列哪种说法是不正确的（ ）
A. UDPG与引物非还原端形成α－1，4糖苷键
B. 需α－1，4多聚葡萄糖作为引物
C. 糖原合酶是关键酶
D. 消耗ATP和UTP
E. 胰岛素对糖原合酶有抑制作用
8. [单选题]原核生物新合成多肽链N端的第一位氨基酸为（ ）
A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 甲酰蛋氨酸
E. 半胱氨酸
9. [单选题]属于遗传毒性致癌物的是
A. 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B. 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C. 佛波酯
D. 石棉
E. 氯仿
10. [单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )
A. 火腿
B. 韭菜
C. “三高三低”
D. 猪肾
11. [单选题]验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是
A. 病例对照研究
B. 生态学研究
C. 分子生物学实验
D. 现况研究
E. 实验流行病学研究
12. [单选题]在队列研究中
A. 不能计算相对危险度
B. 不能计算特异危险度
C. 只能计算比值比来估计相对危险度
D. 既可计算相对危险度，又可计算特异危险度
E. 以上都不是
13. [单选题]十二经脉之气"结、聚、散、络"于筋肉、关节的体系是（ ）
A. 十五别络
B. 十二经别
C. 十二经筋
D. 十二皮部
E. 奇经八脉
14. [单选题]重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施 是
A. 控制感染
B. 维持水、电解质和酸碱平衡
C. 鼻饲肠内营养
D. 腹腔引流
E. 抗休克治疗
15. [单选题]资料整理和分析计划主要解决的是
A. 质量控制方法
B. 调查表格的验收
C. 设计分组，设计整理表和归组方法
D. 撰写报告提纲和报告格式
E. 数据来源和收集方法
16. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。
A. 沿海地区最常见的食物中毒
B. 好发食品为海产品
C. 好发在冬春季
D. 腹泻严重
E. 具有神经系统的损害
17. [单选题]对于定期考核不合格的医师，暂停执业活动期满，再次进行考核，对考核合格的（ ）
A. 重新注册登记
B. 允许申请注册
C. 试用半年
D. 允许继续执业
E. 试用一年
18. [单选题]四种基本的抽样方法为
A. 系统抽样、整群抽样、偶遇抽样、简单随机抽样
B. 单阶段抽样、多阶段抽样、雪球抽样、便利抽样
C. 简单随机抽样、分层抽样、整群抽样、配额抽样
D. 简单随机抽样、分层抽样、系统抽样、整群抽样
E. 多阶段抽样、分层抽样、系统抽样、机械抽样
19. [单选题]十二指肠球部溃疡疼痛规律：( )。
A. 进食→疼痛→缓解
B. 进食→缓解→疼痛
C. 缓解→进食→疼痛
D. 疼痛→缓解→进食
20. [单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择
A. 高脂肪膳食
B. 低蛋白膳食
C. 高蛋白膳食
D. 低脂膳食
E. 低盐膳食
