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初级职称考试宝典历年真题下载(B4)

来源: 考试宝典    发布:2024-01-24   [手机版]    

初级职称考试宝典历年真题下载(B4)导言】考试宝典发布初级职称考试宝典历年真题下载(B4),更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。

1. [单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

A. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
B. 软溜豆腐、软米饭
C. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
D. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
E. 醋溜鱼片、馒头


2. [单选题]哮喘发作常见致敏食物,除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜


3. [单选题]大豆的限制氨基酸为(  )。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸


4. [单选题]维生素A富含于( )。

A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类


5. [单选题]女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为

A. 清流质
B. 低脂低蛋白饮食
C. 清流质+静脉营养
D. 禁食+静脉营养
E. 普食


6. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸


7. [单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(  )。

A. 充分加热
B. 冷冻
C. 加糖
D. 发酵
E. 加防腐剂


8. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入

A. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
B. 定期考核和医德考评
C. 医疗机构等级评审
D. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
E. 以上都对


9. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(  )。

A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿


10. [单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是

A. 雌激素
B. 维生素D
C. 甲状旁腺素
D. 甲状腺素
E. 高血钙


11. [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(  )。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙


12. [单选题]维生素D合成的材料是(  )。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸


13. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(  )。

A. 酪蛋白少,乳清蛋白多
B. 酪蛋白少,乳白蛋白多
C. 酪蛋白多,乳清蛋白少
D. 酪蛋白多,乳白蛋白少
E. 酪蛋白少,免疫球蛋白多


14. [单选题]肝性脑病营养治疗选择食物应富含

A. 芳香族氨基酸
B. 支链氨基酸
C. 精氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺


15. [单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是

A. 中枢神经系统
B. 外周神经系统
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统


16. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性


17. [单选题]在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是(  )。

A. 骨骼
B. 骨骼肌
C. 皮肤
D. 神经
E. 以上都不是


18. [单选题]下列不是生物性污染的是

A. 寄生虫及虫卵
B. 真菌及真菌毒素
C. N-亚硝基化合物
D. 蟥及谷蛾
E. 细菌及细菌毒素


19. [单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(  )。

A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 以上都不是


20. [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(  )。

A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业


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