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1. [单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是
A. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
B. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
C. 软溜豆腐、软米饭
D. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
E. 醋溜鱼片、馒头
2. [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 水洗
B. 加热处理
C. 碱处理
D. 酸处理
E. 水中浸泡
3. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 增加体内抗氧化营养素
B. 防止油脂被氧化
C. 防食品脱色
D. 防食品腐败变质
E. 防食品褐变
