【导言】考试宝典发布"调查资料的收集方法是"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]调查资料的收集方法是
A. 医学检查和理化分析
B. 观察和文献法
C. 访谈法
D. 自报法
E. 自填问卷法
[单选题]下列单位或个人只有取得卫生许可证，才能从事食品生产经营活动，但不包括
A. 食品厂
B. 方便面厂
C. 职工食品
D. 食品个体摊贩
E. 药房
正确答案 ：E
[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。
A. 增加蛋白质摄入量
B. 增加糖类摄入量
C. 增加脂肪摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
正确答案 ：D
[单选题]为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防 措施错误的是
A. 必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或 含钙的抗酸药
B. 对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C. 应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖 不耐受及有关药物所致的腹泻
D. 调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E. 避免营养液在操作过程中受污染
正确答案 ：A
解析：含镁的抗酸药可能引起腹泻，因此必须用抗 酸药时，可用含铝或含钙抗酸药替代含镁的抗酸 药，A选项正好相反。
