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1. [单选题]2000年8月，某远洋客轮上发生一起军团病暴发流行。船离开港口时载有400名乘客、50名船员。8月1日前的1周内，在一次风暴中有1/8的乘客遇难。8月份第一周中，船上有30人发生军团病，其中一半很快死亡。随后的1周内又有20人发病，但无死亡。假设症状持续1个月。8月1日至14日，军团病的累计发病率是(以8月1日凌晨零点零1分时船上人口作为危险人群)
A. 0.100
B. 0.075
C. 0.125
D. 用该资料不能计算
E. 以上答案均不是
2. [单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括
A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期
D. 生产厂名
E. 采样日期
3. [单选题]PEM主要是( )缺乏。
A. 能量和(或)糖
B. 能量和(或)脂肪
C. 能量和(或)蛋白质
D. 能量和(或)水
4. [单选题]从调查问卷中的问题类型上看包括
A. 特征问题、价值观问题、行为问题
B. 特征问题、态度问题、价值观问题
C. 特征问题、态度问题、行为问题
D. 特征问题、道德观问题、行为问题
E. 特征问题、道德观问题、价值观问题
5. [单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量是
A. 8～10g
B. 7～8g
C. 5～6g
D. 1.5～3g
E. 1g以下
6. [多选题]糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是
A. 供给馒头．饼干或水果
B. 饮淡牛奶
C. 饮糖水
D. 静脉给氨基酸溶液
E. 饮开水
7. [单选题]下列有关细胞转化试验的描述错误的是
A. 其不以致突变为观察终点，可以弥补以致突变试验来筛查化学致癌物的不足
B. 试验的观察终点是恶性变的细胞
C. 可检出非遗传毒性致癌物
D. 可检出遗传毒性非致癌物
E. 可应用于细胞转化试验的细胞有：原代细胞、细胞系和病毒感染细胞
8. [多选题]气与血的关系可表现为（ ）
A. 气能生血
B. 气能行血
C. 血能生气
D. 血能载气
E. 气为血帅，血为气母
9. [单选题]有关毒代动力学的时量曲线，以下描述中不正确的是
A. 用来表示血浆毒物浓度随时间的动态过程
B. 以血浓度为纵坐标，以时间为横坐标
C. 静注染毒时量曲线可以分为潜伏期、持续期及残留期三个部分
D. 峰浓度一般与毒物剂量成正比
E. 残留期长短与消除速率有关
10. [多选题]当归补血汤的药物组成是（ ）
A. 当归
B. 白芍
C. 桂枝
D. 黄芪
E. 炙甘草、大枣
11. [单选题]双生子分析的基本原理是通过比较同卵双生子和（或）异卵双生子人群中某疾病和症状发生率的不同判断遗传和环境的贡献程度，下列说法正确的是
A. 同卵双生子疾病和症状的差别主要是由遗传因素决定的
B. 同卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
C. 异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
D. 同卵双生子和异卵双生子疾病和症状的差别主要是由环境因素决定的
E. 以上结果都不对
12. [单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是
A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸
13. [多选题]脉象艰涩不畅，如轻刀刮竹，其主病可能是（ ）
A. 气滞血瘀
B. 血少
C. 伤精
D. 亡阴
E. 湿盛
14. [单选题]中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为
A. 20g
B. 5g
C. 22g
D. 30g
E. 25g
15. [单选题]孕前体重为标准体重120％的女性，孕期适宜增重( )。
A. 7～8kg
B. 10kg
C. 12kg
D. 14～15kg
16. [单选题]下列关于方差和标准差的叙述，不正确的是
A. 方差的单位与标准差的单位相同
B. 方差的单位是标准差单位的平方
C. 都用于描述定量资料频数分布的变异程度
D. 二者值越大，说明资料的变异程度越大
E. 均适用于对称分布，特别是正态分布或近似正态分布资料
17. [单选题]SPA存在于下述哪一种细菌（ ）
A. 腐生葡萄球菌
B. 表皮葡萄球菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 乙型溶血性链球菌
E. 变异链球菌
18. [单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁
19. [单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是
A. 需长期肠外营养者
B. 营养液需求量较低
C. 能量需求量很高
D. 营养液渗透压过高
E. 外周静脉局部条件差，无法建立静脉通路
20. [单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况
A. 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物 蛋白膳食
B. 有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C. 有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D. 有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E. 肝性脑病的肝硬化患者
