关于老年人膳食原则的表述，错误的是

[单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是

A. 减少能量摄入
B. 控制脂肪摄入
C. 摄入大量的动物性蛋白质
D. 多吃蔬菜和水果
E. 碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

正确答案 ：C

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[单选题]某地人口100万，过去几年内每年发生霍乱5例，而今年该地震乱的发病率为5/10万，这种情况称为

A. 暴发
B. 流行
C. 散发
D. 大流行
E. 世界大流行

正确答案 ：B

[单选题]平酸腐败主要表现为

A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观完全正常

正确答案 ：E

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

[单选题]以下不属于描述疾病地区分布特征的是

A. 国家间和国家内的分布
B. 民族和种族分布
C. 城乡分布
D. 自然疫源性
E. 地方性疾病

正确答案 ：B

解析：此题是记忆判断题,考查考生对地区分布的理解。疾病地区分布包括4个方面：疾病在国家间和国家内的分布、疾病在城乡的分布、疾病的地区聚集性和地方性疾病。

[单选题]计算某年5岁以下儿童死亡率（U5MR），其分母为该年

A. 平均人口数
B. 5岁以下儿童数
C. 妇女数
D. 活产数
E. 总死亡人数

正确答案 ：D

解析：5岁以下儿童死亡率=同年5岁以下儿童死亡数 / 同年活产儿总数×1000‰

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