用固体吸收剂管采样时，湿度增大，最大采样体积的变化是

[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度增大，最大采样体积的变化是

A. 呈正比增大
B. 呈指数增大
C. 不确定
D. 不变
E. 减小

正确答案 ：E

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[单选题]测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为

A. 1mg铂所具有的颜色称为1度
B. 2mg铂所具有的颜色称为1度
C. 2mg/L铂所具有的颜色称为1度
D. 1mg/L铂所具有的颜色称为1度
E. 5mg/L铂所具有的颜色称为1度

正确答案 ：D

[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是

A. 10～20μg
B. 50～100μg
C. 5～10μg
D. 5～50μg
E. 100～200μg

正确答案 ：D

[单选题]为了保证样品从采样到报告结果一系列过程不会乱，最关键的做法是

A. 采样后及时送交实验室
B. 交接时要口头交代清楚
C. 交接签字
D. 从采样到报告结果每个样品要使用同一标号
E. 实验室接受样品后放置整齐

正确答案 ：D

解析：为了保证样品从采样到报告结果一系列过程不会乱，最关键的做法是从采样到报告结果每个样品要使用同一标号。

[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是

A. 热休克蛋白
B. 神经毒素
C. 细胞毒素
D. 溶血素
E. 裂解并释放"内毒素样物质"

正确答案 ：E

解析：我国是钩端螺旋体血清型最多的国家，有19群，16型。钩端螺旋体的型别不同，对人的毒力、致病力也不同，某些致病菌在人体内可产生钩体代谢产物，如内毒素样物质、细胞毒性因子、细胞毒性因子、细胞致病作用物质及溶血素等。

[单选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度。下列哪项不是暂时硬度

A. 碳酸钙
B. 碳酸镁
C. 重碳酸钙
D. 重碳酸镁
E. 硫酸钙

正确答案 ：E

解析：水的暂时硬度是指由水中钙、镁离子与碳酸盐和重碳酸盐组成。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

A. 酸水解法
B. 酶水解法
C. 高效液相法
D. 紫外分光光度法
E. X线衍射法

正确答案 ：B

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]食品中自由水的特点是

A. 易结冰，能溶解溶质
B. 不易结冰，能溶解溶质
C. 不易结冰，不易溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

正确答案 ：A

解析：自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。

[单选题]用高效液相色谱法测定粮、油、菜中西维因残留量时，所用的检测器是

A. 紫外检测器
B. 示差折光检测器
C. 电导检测器
D. 光导检测器
E. 荧光检测器

正确答案 ：A

[单选题]常在浸试剂滤料中加入甘油的作用是

A. 甘油易与被采集物起反应，可以提高采样效率
B. 甘油对被采集物有较大溶解度
C. 甘油使滤料表面潮湿，有利捕集颗粒物
D. 甘油有吸湿性，使滤料表面潮湿有利于试剂与被采气体起反应
E. 甘油能吸收永久性气体

正确答案 ：D

解析：在浸试剂滤料中加入甘油可保持滤料表面潮湿，有利于试剂与被采气体起反应。

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