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[单选题]反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是
A. 摄入氮
B. 蛋白质消化率
C. 生物价
D. 正／负氮平衡
E. 吸收氮
[单选题]调查资料的收集方法不包括
A. 医学检查和理化分析
B. 观察和文献法
C. 访谈法
D. 自报法
E. 自填问卷法
正确答案 ：D
[单选题]某地区发生奇怪的脱发病，当地人恐惧的称之为"鬼剃头"，经过医学和地质学工作者的考察发现，这里的土壤富含铬、铅、铊、锌等元素。受到铊污染的人会出现乏力、下肢无力、发麻或失眠等症状多见，少数人有视力下降、四肢远端感觉障碍、疼痛及脱发等症状。该元素在患者体内含量最高的器官是
A. 肌肉
B. 肾脏
C. 骨骼
D. 肝脏
E. 皮肤
正确答案 ：B
[单选题]维生素是下列哪一类物质
A. 人体需要量很少
B. 不参与机体组织
C. 不能提供热能
D. 人体不能合成
E. 以上都包括
正确答案 ：E
解析：维生素是维持机体正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在机体代谢、生长发育等过程中起重要作用。特点：①存在于天然食物中，除了其本身形式，还有可被机体利用的前体化合物形式(维生素原，provitamin)；②参与体内代谢过程的调节控制，但非机体结构成分，也不提供能量；③一般不能在体内合成或合成量太少(如维生素D可由机体合成，维生素K和生物素可由肠道细菌合成，但合成的量并不能完全满足机体的需要)，必须由食物提供；④人体只需少量即可满足生理需要，但绝不能缺乏，否则可引起相应的维生素缺乏症。
[单选题]液体培养基的主要用途是
A. 分离单个菌落
B. 鉴别菌种
C. 观察细菌运动能力
D. 增菌
E. 检测细菌毒素
正确答案 ：D
[单选题]女，56岁。右颌下颈部肿痛5日，伴发热39℃，无寒战，诊为急性蜂窝织炎，其最危险的后果是
A. 扩散至面部
B. 扩散至上纵隔
C. 扩散为脓毒症
D. 引发吞咽困难、呕吐
E. 引起呼吸困难、窒息
正确答案 ：E
解析：因颈部解剖结构复杂，是头与胸、腹的枢纽，如发生急性化脓性感染，病情均十分严重，最危险的是炎症或脓肿形成、颈内压力增高，压迫气管，重者引起呼吸困难、窒息，危及生命，而其他则为可控制炎症。
[单选题]根据国内市场调查，目前化妆品中重金属污染比较严重，例如，祛斑霜
A. 含砷高
B. 含汞高
C. 含镍高
D. 含镉高
E. 含铅高
正确答案 ：B
[单选题]下列哪项不属于个体防护措施
A. 正确选择和使用个体防护用品
B. 遵守安全操作规程
C. 良好的个人卫生习惯
D. 按时接受职业性体检
E. 限制接触时间
正确答案 ：D
[单选题]苯的沸点80.1℃，易经呼吸道吸收
A. 脂/水分配系数与毒效应
B. 电离度与毒效应
C. 挥发度和蒸气压与毒效应
D. 分散度与毒效应
E. 纯度与毒效应
正确答案 ：C
[单选题]识记的内容遗忘最快发生在识记后的
A. 第1天
B. 第2天
C. 第3天
D. 第4天
E. 第5天
正确答案 ：A
解析：此题的知识点在于"遗忘的规律"。德国心理学家艾宾浩斯进行了一系列遗忘规律的实验，其中作出一条非常著名的"艾宾浩斯遗忘曲线"。其特点为短时间内迅速丢失识记的内容，而长时间后丢失的速度减慢。例如在20分钟后，仅剩下58%，因此，在第1天的时间内识记内容遗忘最快，正确的答案为A。答错的同学主要是没有抓住艾宾浩斯遗忘曲线的特点是个骤然下降的曲线，或者有的同学根本不知道这个规律。这道题，告诉了我们如何增强记忆，减少遗忘，及时复习是最重要的。
