【导言】考试宝典发布2023(副高)高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生副高医学高级职称真题案例分析题正确答案(N5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]用横断面研究调查某地肺癌的年龄别死亡率，发现60～70岁组肺癌的年龄别死亡率最高，因此60～70岁是肺癌的高发年龄，该结论
A. 对，因为年龄别死亡率能反映致病因素的作用强度
B. 不对，60～70岁年龄组死亡率的升高是由于当地人口致癌因素累积作用
C. 不对，横断面研究不能反映肺癌致病因素与年龄的关系，必须用出生队列
D. 不对，60～70岁年龄组死亡率的升高，是由于当地人口老化所致
E. 不对，死亡率不能反映肺癌的流行强度，必须用发病率
2. [单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日 钾供给量为
A. 4g以上
B. 3g
C. 2g
D. 1.5g
E. 1g
3. [单选题]血证的治疗原则为（ ）
A. 治标
B. 治本
C. 标本兼治
D. 急则治其标，缓则治其本
E. 调整阴阳
4. [单选题]某地高血压的患病率约为20%，抽样调查时至少需调查人数为(设α＝0.05 d=0.1P)
A. 1600
B. 2000
C. 3600
D. 4000
E. 5000
5. [单选题]以下哪种疾病与营养过剩无关( )。
A. 糖尿病
B. 佝偻病
C. 肥胖
D. 高脂血症
6. [多选题]急性胃炎缓解期：采用( )饮食。
A. 低盐
B. 低脂
C. 少渣
D. 高膳食纤维
E. 半流
7. [单选题]下述哪一项不是病毒在细胞内增殖的检测指标（ ）
A. 观察血球吸附
B. 检测细胞病变
C. 进行蚀斑测定
D. 检查病毒抗原
E. 观察干扰现象
8. [单选题]对于细菌细胞结构叙述不正确的为（ ）
A. 有70S核蛋白体合成蛋白
B. 细胞壁均有肽聚糖
C. 核有完整的核膜
D. L型细菌无细胞壁.
E. 中介体称拟线粒体
9. [单选题]关于有机氯农药叙述错误的是
A. 急性中毒可出现肝肾损伤
B. 慢性中毒损害肝脏、血液
C. 我国现已停止生产使用
D. 有致畸性和致癌性
E. 蓄积性强但易降解
10. [单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是
A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确
