营养与食品卫生(副高)2023在线题库辅导(P9)

1. [单选题]合成糖原时，葡萄糖供体是（ ）

A. CDPA
B. 1－磷酸葡萄糖
C. 6－磷酸葡萄糖
D. GDPG
E. UDPG

2. [单选题]某重金属急性中毒，其主要危害是胃肠炎症状，严重者可致中枢神经系统麻痹，这种重金属可能是（ ）

A. 铅
B. 汞
C. 镉
D. 砷
E. 铝

3. [单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E. 体内缺乏半乳糖激酶

4. [单选题]在哪种情况下，某病的患病率与发病率比值将增大

A. 病死率高
B. 该病病程短
C. 该病病程长
D. 暴露时间长
E. 该病发病率高

5. [单选题]对某些颜色的分辨能力比正常人稍差，称为( )。

A. 色盲
B. 弱视
C. 色弱
D. 近视

6. [单选题]维生素E含量最多的食品是

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

7. [单选题]患者甲输液中发生反应，经对症处置，症状消失，当天夜里出现心悸、呼吸困难，晨5时死亡。家属认为是医院的责任，拒不从病房移走尸体。第二天上午上班，院方决定请法医钱某做尸检。下午钱某告知院方因紧急会务不能去做，家属也不同意尸检，第三天又请到法医李某，经与家属协商，第四天进行了尸检，李某未能对死因做出解释。使纠纷无法下结论，对这一结果（ ）

A. 钱某承担因拖延而迟延尸检，无法下结论的结果
B. 只能以死因不明定论
C. 李某承担因未做出解释而无法结论的结果
D. 院方承担因请人不当而无法结论的结果
E. 家属承担因不同意尸检迟延尸检而无法结论的结果

8. [单选题]下列哪个不是生物心理社会医学模式的医学优先战略

A. 解除由疾病引起的疼痛和痛苦
B. 预防疾病和损伤，促进和维持健康
C. 对疾病的治疗和对不治之症的照料
D. 避免早死，追求安详死亡
E. 尽量延长生命

9. [单选题]确诊CO中毒最主要的依据是

A. 空气中CO的浓度
B. 与CO接触的时间
C. 血液中碳氧血红蛋白的有无
D. 昏迷的深度
E. 缺氧的程度

10. [单选题]常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪

1.正确答案 ：E

2.正确答案 ：D

解析：砷中毒主要表现在如下几方面：对消化道的直接腐蚀作用；影响组织细胞的新陈代谢，引起细胞死亡；麻痹血管运动中枢；严重者可出现肝脏、心脏及脑等器官的缺氧性损害。

3.正确答案 ：D

解析：乳糖在小肠中必须经小肠黏膜乳糖酶的水解变为两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。小肠黏膜乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气，轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状，称之为乳糖不耐受症。

4.正确答案 ：C

5.正确答案 ：C

6.正确答案 ：A

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

7.正确答案 ：E

8.正确答案 ：C

9.正确答案 ：C

10.正确答案 ：E

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