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1. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生、不变质的食物
E. 应禁烟、酒
2. [单选题]人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是
A. ≥35％
B. ≥25％
C. ≥15％
D. ≥10％
E. ≥5％
3. [单选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外
A. 保持机体良好状态
B. 阻止或减少尿毒症毒素积聚
C. 减轻氮质血症
D. 纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E. 纠正肾功能不全
4. [单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过
A. 0.3g／kg
B. 0.03g／kg
C. 3mg／kg
D. 0.3mg／kg
E. 0.03 mg／kg
5. [单选题]肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是
A. 长链三酰甘油氧化更快、更完全
B. 长链三酰甘油对肝脏及免疫系统的损害小
C. 长链三酰甘油能较快且彻底地从血中被清除
D. 长链三酰甘油极少再酯化为脂肪储存起来
E. 长链三酰甘油没有神经系统副作用
6. [单选题]麻黄汤中的臣药是（ ）
A. 麻黄
B. 桂枝
C. 杏仁
D. 甘草
E. 桂枝，杏仁
7. [单选题]维生素的特点之一是
A. 能提供能量
B. 能参与人体组织的构成
C. 不能在人体内合成
D. 不能在人体内储存
E. 在天然食物中含量较低而难以满足人体需要
8. [单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量
A. 1％～3％
B. 3％～5％
C. 5％～7％
D. 7％～9％
E. 9％～11％
9. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
10. [单选题]中风的舌态是（ ）
A. 舌强
B. 舌痿
C. 弄舌
D. 舌纵
E. 吐舌
