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[多选题]关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）
A. 大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
D. 为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E. 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
[多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 二氧化硫
B. 微生物污染
C. 黄曲霉毒素
D. 二甲基亚硝胺
E. 甲醇
正确答案 ：ABCD
[单选题]下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）
A. 水裹、气结、血瘀相搏于中
B. 湿邪、气结、血瘀相搏于中
C. 气滞、血瘀、痰湿相搏于中
D. 水裹、热邪、血瘀相搏于中
E. 湿邪、热毒、血瘀相搏于中
正确答案 ：A
[多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 低温
B. 防止微生物污染
C. 减少鱼体损伤
D. 高温
E. 盐腌
正确答案 ：ABCE
[单选题]与泄泻发病密切相关的内因为（ ）
A. 肾阳虚衰
B. 心肾不交
C. 脾肾阳虚
D. 肝脾不和
E. 脾胃虚弱
正确答案 ：E
[单选题]肝气郁滞型月经先后无定期，首选方是（ ）
A. 大补元煎
B. 调肝汤
C. 当归地黄饮
D. 逍遥散
E. 固阴煎
正确答案 ：D
[单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）
A. 六腑
B. 五脏
C. 胃、膀胱、心
D. 奇经八脉
E. 奇恒之腑
正确答案 ：A
[单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）
A. 麻子仁丸
B. 枳实导滞丸
C. 大承气汤
D. 保和丸
E. 温脾汤
正确答案 ：B
[多选题]下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象
A. 龛影
B. 幽门痉挛
C. 球部变形
D. 激惹征
E. 球部固定压痛
正确答案 ：BCDE
解析：龛影为十二指肠溃疡的直接征象。
[多选题]常见的发酵食品有
A. 乳酪
B. 饴糖
C. 葡萄酒
D. 豆奶
E. 豆腐
正确答案 ：AC
解析：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
