营养(士)医学初级历年考试真题汇总(Y7)

1. [单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

A. 丁酸
B. 亚油酸
C. 棕榈酸
D. 油酸
E. 葵酸

2. [单选题]属于多糖的物质是( )。

A. 蔗糖
B. 木糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 糊精

1.正确答案 ：B

解析：不饱和脂肪酸含量高,占85%，多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化，降低血压和血脂的作用。

2.正确答案 ：E

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