【导言】考试宝典发布理化检验技术副高高级职称2019在线题库(AA9)，更多理化检验技术(副高)副主任技师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的
A. 中性酒石酸铜液
B. 碱性酒石酸钠液
C. 酸性酒石酸铜液
D. 碱性酒石酸钾液
E. 碱性酒石酸铜液
2. [单选题]测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是
A. 为保证食品安全提供依据
B. 为开发利用食物资源提供依据
C. 为食品加工生产提供依据
D. 为监督食品质量提供依据
E. 为保证人体合理营养提供依据
3. [单选题]碘的主要食物来源是
A. 蔬菜
B. 鱼肉
C. 西瓜
D. 小麦粉
E. 海带
4. [单选题]在使用氟离子选择电极法测定样品中氟时，溶液的pH应为
A. 3～4
B. 4～5
C. 6～7
D. 1～2
E. 5～6
5. [单选题]粉碎石英石产生的粉尘在空气中的状态属于
A. 气态
B. 气溶胶态
C. 蒸气态
D. 雾态
E. 蒸态和气溶胶态共存
