【导言】考试宝典发布医学职称正高考试宝典营养与食品卫生高级职称(正高)考试模拟冲刺试卷(AC4)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]气的运动形式包括（ ）
A. 出
B. 降
C. 呼吸
D. 升
E. 人
2. [多选题]安宫牛黄丸的功用是（ ）
A. 清热解毒
B. 解表清热
C. 滋阴降火
D. 开窍安神
E. 芳香开窍
3. [多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）
A. 将脾转输至肺的水谷精微布散于全身，外达于皮毛
B. 肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净
C. 将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外
D. 使肺能充分吸入自然界之清气
E. 通过肺的气化作用，将体内的浊气排出体外
4. [多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素：( )。
A. 钙、磷
B. 维生素
C. 钾、钠
D. 水
E. 蛋白质、能量
5. [多选题]下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）
A. 保持或提高食品本身的营养价值
B. 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
C. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
D. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
E. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
6. [多选题]鱼类保鲜的方法是
A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 高温
E. 减少鱼体损伤
7. [多选题]月经后期的病因病机要点包括（ ）
A. 肾虚精亏，冲任不足
B. 血为寒凝，运行不畅
C. 痰湿壅滞冲任，气血不畅
D. 阳虚无以温煦脏腑，气血生化乏源，冲任亏虚
E. 气滞血凝，冲任不畅
8. [多选题]人类食物的基本要求是
A. 具有调节机体功能
B. 能够促进生长发育
C. 具有相应的色、香、味等感官性状
D. 符合应当有的营养要求
E. 无毒、无害
9. [多选题]四君子汤的药物组成是（ ）
A. 人参
B. 茯苓
C. 白术
D. 甘草
E. 大枣
10. [单选题]甘温除热的代表方为（ ）
A. 小建中汤
B. 补中益气汤
C. 桂枝汤
D. 四君子汤
E. 大建中汤
