N-亚硝基化合物包括（ ）

[多选题]N-亚硝基化合物包括（ ）

A. N-羟基化合物
B. 苯并(a)芘
C. N-亚硝胺
D. N-亚硝酰胺
E. 杂环胺

正确答案 ：CD

解析：N-亚硝基化合物包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[多选题]肺的系统连属包括（ ）

A. 在液为涕
B. 在窍为鼻
C. 在体合皮发毛
D. 在志为悲忧
E. 肺与大肠相表里

正确答案 ：ABCD

[多选题]腰痛的致病病因有（ ）

A. 湿
B. 燥
C. 风
D. 热
E. 寒

正确答案 ：ACDE

[多选题]在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）

A. 维生素A
B. 烟酸
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素D

正确答案 ：ABCD

解析：我国用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素有维生素A、维生素E、烟酸、叶酸。

[多选题]既补肾又温脾的药物是（ ）

A. 菟丝子
B. 益智仁
C. 淫羊藿
D. 鹿茸
E. 补骨脂

正确答案 ：BE

[多选题]低蛋白膳食的适用对象有( )。

A. 以上都适用
B. 急性肾炎
C. 结核病
D. 尿毒症
E. 肝性脑病

正确答案 ：BDE

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

A. 盐渍
B. 熏制
C. 糖渍
D. 醋渍
E. 醇渍

正确答案 ：AC

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

[多选题]属于梅核气的治法是（ ）

A. 解郁
B. 活血
C. 化痰
D. 止痛
E. 理气

正确答案 ：ACE

[多选题]下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（ ）

A. 一种基因表达可受多种营养素的调节
B. 一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节
C. 营养素仅在转录水平调节基因的表达
D. 一种营养素可调节多种基因的表达
E. 营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用

正确答案 ：ABDE

解析：主要考核营养素对基因表达调控的作用特点，一种营养素可调节多种基因的表达；一种基因表达又受多种营养素的调节；一种营养素不仅可对其本身代谢途径所涉及的基因表达进行调节，还可影响其他营养素代谢途径所涉及的基因表达；营养素不仅可影响细胞增殖、分化及机体的生长发育的有关基因表达，而且还可对致病基因的表达产生重要的调节作用。营养素可在基因表达的所有水平上对其进行调节，但绝大多数发生在转录水平上。

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）

A. 鱼
B. 红薯
C. 黄豆
D. 大米
E. 牛乳

正确答案 ：ACE

解析：考核优质蛋白的概念。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/7mnx1j.html