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2024初级卫生专业技术资格考试宝典真题考情分析(Y1)

来源: 考试宝典    发布:2024-09-07   [手机版]    

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1. [单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。

A. 河豚含有的组胺
B. 河豚含有的毒素
C. 河豚中有毒金属
D. 河豚腐败变质
E. 河豚受到有毒物质污染


2. [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是(  )。

A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉


3. [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。

A. 1~2倍
B. 2~4倍
C. 4~5倍
D. 5~6倍
E. 1.5~2.5倍


4. [单选题]变质鱼的表现为(  )。

A. 眼睛突出
B. 鱼鳞完整
C. 鱼鳃鲜红
D. 无异味
E. 指压有指印


5. [单选题]嘌呤含量最少的食物是

A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果


6. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏(  )。

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒


7. [单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于(  )。

A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值


8. [单选题]营养学主要用到的能量单位是

A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳


9. [单选题]大米中蛋白质的含量一般为(  )。

A. 4%~5%
B. 7%~16%
C. 11%~12%
D. 9%~10%
E. 12%~15%


10. [单选题]每天人体要更新蛋白质(  )。

A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%


11. [单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(  )。

A. 运铁蛋白
B. 血红蛋白
C. 铁蛋白
D. 肌红蛋白
E. 转铁蛋白受体


12. [单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(  )。

A. 3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物,为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 适应婴儿心理发育需要


13. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1/2以上
B. 1/3以上
C. 1/4以上
D. 1/5以上
E. 1/6以上


14. [单选题]长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(  )。

A. 97%~98%
B. 50%
C. 几乎所有
D. 70%
E. 75%


15. [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。

A. 增加蛋白质摄入量
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量


16. [单选题]需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(  )。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎


17. [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

A. 肉类
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 精致米面
E. 水果蔬菜


18. [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(  )。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类


19. [单选题](  )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%


20. [单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(  )。

A. 高钙膳食
B. 高能量、高蛋白膳食
C. 低能量、高蛋白膳食
D. 低能量、低蛋白膳食
E. 高钠膳食


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