【导言】考试宝典发布营养学中级2019历年真题试卷(X4)，更多营养学中级职称考试的历年真题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]下列营养素中含氮的是
A. 甘油 B. 蛋白质 C. 蔗糖 D. 脂肪酸 E. 甘油三酯
2. [单选题]手术后与手术前对比，无并发症者对能量的要求
A. 减少10% B. 不变 C. 减少50% D. 增加50% E. 增加10%
1.正确答案 ：B
解析：考查蛋白质的元素组成。
2.正确答案 ：E
解析：对于无并发症者，能量需要略高于术前，一般增高10%；如果伴有腹腔感染者，则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例，使机体尽快获得正氮平衡。
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