下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的是

[单选题]下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的是

A. 精密度高则没有随机误差
B. 精密度高则准确度一定高
C. 精密度高表明方法的重现性好
D. 存在系统误差则精密度一定不高
E. 偶然误差不影响准确度

正确答案 ：C

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[单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期的长短
C. 水分过高有利于细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于控制污染，保护食品

正确答案 ：E

解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品。

[多选题]在分光光度法中，影响显色的因素有

A. 显色剂的浓度
B. 显色溶液的酸度
C. 显色温度
D. 显色时间
E. 显色溶液的体积

正确答案 ：ABCD

解析：影响可见分光光度法显色反应因素如显色剂浓度、酸度、温度、时间、共存组分等。

[单选题]为防止在保存期间Sb(Ⅲ)被氧化，采用预还原剂将Sb(Ⅴ)预还原为Sb(Ⅲ)，使用的预还原剂是

A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠
E. 盐酸羟胺

正确答案 ：A

解析：为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入5%硫脲和5%抗坏血酸预还原As(Ⅲ)。

[单选题]我国制定了镉的生物限值，它的生物监测指标是

A. 尿中镉
B. 血中镉
C. 尿中镉和血中镉
D. 骨中镉
E. 尿中镉和骨中镉

正确答案 ：C

解析：机体吸收的镉主要由尿排出，因此尿镉是评价机体接触镉的常用生物监测指标。血镉反映近期接触情况，是评价镉近期接触和急性中毒的指标。

[单选题]卫生标准属于保障人体健康，人身、财产安全的标准，应该是

A. 企业强制性标准
B. 国家强制性标准
C. 国家推荐性标准
D. 卫生行业强制性标准
E. 卫生行业推荐性标准

正确答案 ：B

解析：《中华人民共和国标准化法》第七条规定： “保障人体健康、人身、财产安全的标准”是“强制性标准”。

[单选题]无泵型(被动式)采样器采集空气中有害物质的机制是利用

A. 空气中有害物质分子的挥发
B. 吸附剂吸附产生的空气中浓度流动
C. 有害物质流动渗透
D. 有害物质分子的扩散和吸附剂的吸附
E. 有害物质分子在空气中浓度梯度

正确答案 ：D

解析：无泵型(被动式)采样器是利用毒物分子的扩散作用完成采样。

[单选题]二氨基萘荧光光度法测定硒的原理是在pH1.5～2.0溶液中，2,3-二氨基萘选择性地与几价硒反应，生成绿色荧光物质，其荧光强度与硒含量成正比

A. ＋6
B. ＋3
C. －2
D. ＋4

正确答案 ：D

解析：在pH1.5～2.0溶液中，2，3-二氨基萘选择性地与+4价硒反应，生成绿色荧光物质。

[单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

A. 黄色
B. 红色
C. 橙红
D. 蓝色
E. 绿色

正确答案 ：E

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