某食品科调查克山病区6份主食大米中硒含量与该地居民血硒含量，

[单选题]某食品科调查克山病区6份主食大米中硒含量与该地居民血硒含量，计算得r＝0.808，0.10＞P＞0.05.下结论时应慎重。这是因为

A. 若将双侧变为单侧结论相反
B. 若适当增加样本含量可能拒绝
C. 若进行数据变换，可能得到不同的结论
D. 若将α水准由0.05改为0.10，则拒绝零假设
E. 以上都不是

正确答案 ：B

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[单选题]评价食物蛋白质营养价值，应考虑

A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括

正确答案 ：E

解析：食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质含量、消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面评价。

[单选题]"密封发酵法"进行粪便无害化处理时，杀死病原菌与寄生虫卵的主要因素时

A. 高温
B. 缺氧
C. 氨气
D. 缺乏营养物质
E. 生物拮抗作用

正确答案 ：C

[单选题]皮肤致敏试验最常用的动物是

A. 大鼠
B. 豚鼠
C. 兔
D. 小鼠
E. 犬

正确答案 ：B

解析：本题为基本知识题，考核毒性试验的实验动物物种选择。此题正确答案是豚鼠(B)，因为豚鼠的皮肤致敏反应比其他物种更接近于人。

[单选题]对于卫生服务提供者来讲，社会卫生状况评价的主要意义在于

A. 有利于科学地制定、改善社会卫生措施
B. 找出主要社会卫生问题、重点保护人群和重点防治对象
C. 动员有限的社会卫生资源
D. 了解社会经济环境现状
E. 了解卫生服务和卫生资源提供

正确答案 ：B

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