【导言】考试宝典发布2023卫生高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生(副高)冲刺密卷解释(M9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]主动转运的特点不包括
A. 不需要消耗能量
B. 化学物可逆浓度梯度转运
C. 需要消耗能量
D. 转运量有一定极限
E. 需要载体参加，受饱和限速和竞争性抑制的影响
一定极限，并且当同一载体转运两种外源化学物时可以出现竞争性抑制。
2. [单选题]目前国际上普遍认可的适用于普通人群生命质量测量的量表是
A. 良好适应状态指数QWB
B. 疾病影响量表SIP
C. 世界卫生组织生存质量测定量表WHOQOL
D. 36条目简明健康量表SF-36
E. 欧洲生存质量测定量表EQ-5D
3. [单选题]在310名未经选择相继诊断的急性胆囊炎患者中，100人＞45岁，210人＞45岁。研究者据此认为急性胆囊炎较多发于绝经期后的妇女。指出其结论错误或虚假的原因
A. 无对照组
B. 无正确(合适)的随访资料
C. 无分母
D. 没有进行年龄标化
E. 没有使用发病率
4. [单选题]属于贫铁食物的是
A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏
5. [多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。
A. 食品清洁状态指标
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度
6. [单选题]杀灭痰中的结核杆菌至少需要煮沸
A. 1分钟以上
B. 3分钟以上
C. 8分钟以上
D. 5分钟以上
E. 以上都不是
7. [单选题]剂量-反应关系评定是
A. 从定性角度确定外源化学物是否可能对人类健康造成损害及损害的程度和性质
B. 以损害作用评定、剂量-反应关系评定及接触评定的各种参数为依据，对外源化学物对人群健康的危害程度作出估计
C. 以化学品的毒理学资料及危险度评定为依据，结合其他有关因素和实际情况，制定有关法规，对化学品进行卫生管理
D. 从定量角度确定机体可能接触外源化学物的剂量与机体损害程度的关系
E. 确定人类实际接触的剂量及情况
8. [单选题]防止病毒血行扩散的最有效的物质是（ ）
A. SIgA
B. IFN
C. IgG、IgA
D. IgM、IgA
E. IgM、IgG
9. [单选题]藿香正气散的君药是（ ）
A. 厚朴
B. 苍术
C. 藿香
D. 砂仁
E. 茯苓
10. [单选题]有关健康危险因素的描述不恰当的是
A. 指能影响人群发病率变动的内外环境因素
B. 指机体内外环境中与疾病发生发展及死亡有联系的诱发因素
C. 健康危险因素即为传统的病因
D. 把不利于健康的因素称为影响健康的危险因素
E. 把有利于健康的因素称为影响健康的促进因素
