中焦受气取汁，变化而赤，是谓（ ）

[单选题]中焦受气取汁，变化而赤，是谓（ ）

A. 营
B. 精
C. 气
D. 血
E. 津液

正确答案 ：D

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[单选题]十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血，营养治疗方案是

A. 清流质
B. 禁食
C. 温热流质
D. 冷流质
E. 要素膳

正确答案 ：B

解析：十二指肠球部溃疡，合并上消化道大量出血时，应禁食以减少感染和刺激。

[单选题]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸

正确答案 ：A

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径

A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换

正确答案 ：D

[单选题]当预后营养指数（PNI）<30%时，表明

A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性

正确答案 ：D

[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在

A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. B淋巴细胞数量明显减少
C. 淋巴结皮质细胞明显减少
D. 胸腺呈不可逆萎缩
E. 红细胞数明显降低

正确答案 ：D

解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

[单选题]配制混合奶不宜选用的食物是

A. 牛奶
B. 青鱼
C. 米汤
D. 植物油
E. 蔬菜汁

正确答案 ：B

解析：混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。

[单选题]脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是（ ）。

A. 能量30kcal/（kg·d）、脂肪<25%、蛋白质1.5g/（kg·d）
B. 能量35kcal/（kg·d）、脂肪<25%、蛋白质1.5g/（kg·d）
C. 能量35kcal/（kg·d）、脂肪<10%、蛋白质1.5g/（kg·d）
D. 能量35kcal/（kg·d）、脂肪<25%、蛋白质0.8g/（kg·d）
E. 能量20kcal/（kg·d）、脂肪<10%、蛋白质0.8g/（kg·d）

正确答案 ：A

解析：脂肪肝的饮食治疗能量30kcal/（kg·d）、脂肪<25%、蛋白质1.5g/（kg·d）。

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