蔬菜水果中不含有

[单选题]蔬菜水果中不含有

A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 维生素C
E. 胡萝卜素

正确答案 ：B

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[单选题]致龋齿性最强的食物是

A. 蔬菜
B. 水果
C. 花生
D. 糖果
E. 大豆

正确答案 ：D

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

A. 供给有较好防治效果的食物
B. 推广保护性膳食
C. 提供适宜的营养素
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护

正确答案 ：D

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]引起"着痹"的主要邪气是（ ）

A. 风邪
B. 暑邪
C. 湿邪
D. 火邪
E. 寒邪

正确答案 ：C

[单选题]反映人体钙营养状况的指标是

A. 尿钙/血钙比值
B. 24h尿羟脯氨酸/血钙比值
C. 24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
D. 血钙/尿钙比值
E. 24h尿羟脯氨酸/尿钙比值

正确答案 ：C

[单选题]含磷脂较少的食物是（ ）。

A. 蛋黄
B. 花生
C. 大豆
D. 猪肝
E. 面粉

正确答案 ：E

解析：含磷脂较多的食物有蛋黄、肝、大豆、麦胚和花生等。

[单选题]加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）

A. 奇经
B. 皮部
C. 别络
D. 正经
E. 经别

正确答案 ：E

[多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

A. 豆类
B. 乳类及乳制品
C. 虾皮
D. 芝麻酱
E. 茶

正确答案 ：ABCDE

解析：含钙较高的食品如乳及乳制品、豆类、小虾皮、芝麻酱等。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A等，故答案均为低钙、正常磷饮食中忌用的食物。

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为

A. 1696kcal／d
B. 1798kcal／d
C. 1238kcal／d
D. 1547kcal／d
E. 1926kcal／d

正确答案 ：A

解析：男性BEE＝66+13.7×体重(kg)+5.0×身长(cm)-6.8×年龄(岁)。

[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为

A. 混合功能氧化酶
B. G－6－P酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 丙氨酸氨基转移酶
E. 赖氨酸羟化酶

正确答案 ：A

解析：肝脏是最重要的解毒器官，当有毒物质进入肝脏时，肝细胞的细胞色素P－450混合功能氧化酶就会发生作用，不同的有毒物质会刺激不同的酶发生氢化、还原、水解作用，再通过结合的方式，将有毒物质变为无毒或毒性较小的物质排出体外。

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