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1. [单选题]低温食品中微生物的影响是( )
A. 不产生有害的代谢产物
B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D. 防止食品自溶和分解
E. 破坏酶活性，杀灭部分微生物
2. [单选题]下列关于预防医学的提法中，错误的是
A. 它以生物医学、环境医学和社会医学等理论和方法，探讨疾病在人群中发生、发展和转归的特点
B. 它以环境-人群-健康为模式
C. 它以防治结合为指导思想
D. 它以人群为主要研究对象
E. 它以达到预防疾病、促进健康和提高生命质量为目的
3. [单选题]对于慢性非传染性疾病的病因研究表述错误的是
A. 胃癌、肝癌的发生与病毒感染有关
B. 吸烟可以引起多种慢性非传染性疾病
C. 慢性非传染性疾病的发病一般与饮食因素无关
D. 过量饮酒与肝脏疾患、心血管疾病有关
E. 慢性非传染性疾病的发病往往是多种危险因素的综合作用
