【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生副高2019往年考试真题(Y6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]哺乳动物长期致癌试验的叙述，不正确的是
A. 常设3个剂量组和阴性对照组，高剂量组剂量应为最大耐受剂量(MTD)
B. 实验期限大鼠为2年，小鼠为1.5年
C. 每组雌雄各10只动物
D. 常用大鼠和小鼠
E. 结果观察主要指标是肿瘤发生的数量和性质
2. [单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是
A. 容易出现负氮平衡
B. 高温引起蛋白质需要量增加
C. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
D. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
E. 蛋白质分解代谢加速
