在香港CBD中心地带，就隐藏着一家这样的大排档，迄今已经经营了60余年，阿成便是这家大排档的第二代主理人。近日，记者在后厨见到了他。只见他一边炒着生炒排骨、一边炒着椒盐鲜鱿，左右开弓却又从容不迫。

十八摸 01绿色顶棚，塑料凳，折叠大圆桌，一瓶啤酒一碟小炒，香港大排档文化已经成为香港独特街头文化之一。 过去，香港固定摊位的小贩牌照，因为比其他流动小贩牌照的纸张更大，因此俗称为“大牌”，后来渐渐演变成如今所称的大排档。