【导言】考试宝典发布正高级卫生专业技术资格考试宝典营养与食品卫生高级职称(正高)易混易错考试试题(AB6)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。
A. 溶菌酶
B. 过氧化物酶
C. 硫氰酸盐
D. ATP
E. 过氧化氢
2. [单选题]眉心至后发际为（ ）
A. 18寸
B. 15寸
C. 12寸
D. 14寸
E. 13寸
3. [多选题]食源性传染病的特点是
A. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
B. 季节性
C. 易感人群以老人为主
D. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
E. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
