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1. [单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是
A. 人参
B. 冬虫夏草
C. 蜂王浆
D. 香菇
E. 灵芝
2. [单选题]脂溢性皮炎可能是由于缺乏
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 脂肪
3. [单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是
A. 温度宜保持在20～30℃
B. 速度宜缓慢，200～400ml/次
C. 不能长期使用
D. 浓度应>30%
E. 蛋白质宜在20%以上
4. [单选题]豆类的肠胀气因子的主要成分是（ ）。
A. 植酸
B. 脂肪氧化酶
C. 蛋白酶抑制剂
D. 多肽
E. 水苏糖、棉子糖
5. [单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含
A. 维生素B1
B. 纤维素
C. 胡萝卜素
D. 蛋白质
E. 碳水化合物
