【导言】考试宝典发布疾病控制副高高级职称真题答案+专家解析(AB3)，更多疾病控制(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 霉变
B. 糖酵解
C. 蛋白质腐败
D. 水解
E. 脂肪酸败
2. [单选题]在同一总体中随机抽取多个样本，用样本均数来估计总体均数的95% 可信区间，可靠性较好的是
A. 标准误小的样本
B. 标准差小的样本
C. 均数大的样本
D. 均数小的样本
E. 标准误大的样本
3. [单选题]乙肝抗原抗体系统中唯一对乙肝起有效保护作用的是：
A. HBeAg
B. HBeAb
C. HBsAg
D. HBcAb
E. HBsAb
