【导言】考试宝典发布"下列说法不正确的是"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]下列说法不正确的是
A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物
[单选题]铅中毒主要的危害是（ ）。
A. 神经系统损伤
B. 消化功能损伤
C. 肝功能损伤
D. 运动系统损伤
E. 肾功能损伤
正确答案 ：A
解析：铅中毒主要损伤神经系统。
[单选题]航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是
A. 高能量、高蛋白食品
B. 高能量食品
C. 高能量、高蛋白、低脂肪食品
D. 低能量食品
E. 低能量、高蛋白食品
正确答案 ：B
[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。
A. 橄榄油
B. 棕榈油
C. 花生油
D. 奶油
E. 黄油
正确答案 ：B
解析：中链三酰甘油含量丰富的食物是棕榈油。
[多选题]五苓散的药物组成是（ ）
A. 白术
B. 泽泻
C. 猪苓
D. 桂枝
E. 茯苓
正确答案 ：ABCDE
[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少
A. 矿物质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 优质蛋白
E. 维生素
正确答案 ：C
解析：畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。
[单选题]要素膳复水后的pH为（ ）。
A. 3～4
B. 4～7
C. 5～6
D. 7～8
E. 4～5
正确答案 ：B
解析：要素膳复水后大多呈微酸性至中性（pH4～7）。
[单选题]铜的生理功能包括
A. 参与超氧化物转化
B. 促进神经系统、皮肤、毛发健康
C. 维持正常的造血功能
D. 促进结缔组织形成
E. 以上全是
正确答案 ：E
[单选题]不属于医院营养教育方式的是
A. 营养知识宣传手册
B. 营养讲座
C. 电视讲座
D. 街头广告
E. 面对面营养咨询
正确答案 ：D
解析：这种方式缺乏规范性和科学性，而且也是城市管理所不允许的。
[单选题]不属于四神丸组成的是（ ）
A. 肉桂
B. 吴茱萸
C. 补骨脂
D. 五味子
E. 肉豆蔻
正确答案 ：A
