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1. [单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
2. [单选题]老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )
A. 体成分改变
B. 氧化损伤加重
C. 体成分改变及氧化损伤加重
D. 肌肉萎缩
E. 脂肪增加
3. [单选题]以上由实验研究伦理学问题决定的是
A. 对于样本量的均衡性要求高
B. 随机对照实验干预组和对照组的可比性要求高
C. 研究人群大，随访时间长
D. 应用于病因研究的实验，通常以降低危险因素的暴露作为干预手段
E. 干预方法的适用人群范围局限
4. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率
5. [单选题]《医疗事故处理条例》规定，残疾生活补助费应根据伤残等级，自定残之月起最长赔偿( )
A. 5年
B. 10年
C. 15年
D. 20年
E. 30年
6. [单选题]关于"流行病学"，下列说法错误的是( )
A. 流行病学从疾病分布入手探讨疾病的流行因素
B. 流行病学是从群体角度研究疾病与健康
C. 流行病学研究的病种仅限于传染病
D. 流行病学属于预防医学的范畴
E. 流行病学已深入临床医学的研究中
7. [单选题]相关回归法可评价( )
A. 体型
B. 发育水平
C. 发育水平与匀称度
D. 发育水平、速度与趋势
E. 体型、速度与发育水平
8. [单选题]用某年全市的出生数和婴儿死亡数计算婴儿死亡率，这种方法属于( )
A. 参数估计
B. 抽样研究
C. 统计描述
D. 统计推断
E. 以上选项都不正确
9. [单选题]学校卫生的重点工作对象是( )
A. 小学生
B. 中学生
C. 中小学生
D. 中学生与大学生
E. 小学生、中学生与大学生
10. [单选题]某男，在矿山工作8年后，调至某办公室工作，3年后发生尘肺，该病人的职业病诊断治疗费用承担者应是
A. 本人
B. 先前用人单位
C. 后用人单位
D. 两个单位共同承担
E. 工会组织
11. [单选题]内照射个人剂量监测的生物样品一般不包括
A. 尿液
B. 呼出气体
C. 粪便
D. 鼻腔擦拭物
E. 唾液
12. [单选题]最近几年来，“双肺同期灌洗技术”在我国广泛开展，减轻了尘肺患者的痛苦，延长了生命，对陶工尘肺患者进行灌洗，灌洗后的生理盐水颜色为
A. 灰色
B. 黄色
C. 白色
D. 金色
E. 浅绿色
13. [单选题]欲了解某城市6～12岁儿童的身高发育水平，调查方法可采用
A. 横断面调查
B. 追踪性调查
C. 半纵向调查
D. 回顾性调查
E. 现场观察法
14. [单选题]当机体感染病原体后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为( )
A. 带菌者
B. 显性感染
C. 隐性感染
D. 潜伏期感染
E. 临床症状期
15. [单选题]体育锻炼应适合年龄、性别特点。16岁时接近成人水平，18岁时达高峰，稳定阶段在20岁左右应是
A. 力量素质
B. 速度素质
C. 耐力素质
D. 柔韧性
E. 暴发力
16. [单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是
A. 需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用
B. 应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量
C. 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D. 使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分
E. 食品添加剂包括化学合成物质和天然物质
17. [单选题]单纯性肥胖发生的主要原因是
A. 神经功能失调
B. 内分泌功能失调
C. 代谢紊乱
D. 摄食过多，缺乏运动
E. 营养摄取不均衡
18. [单选题]下列对原生环境描述正确的是( )
A. 原生环境是天然形成的未受动物生活影响的环境
B. 原生环境是原来就存在于自然界的环境
C. 原生环境是天然形成的未受人类生活的影响或少受人为因素影响的环境
D. 原生环境对人类总是有益的
E. 以上说法都不对
19. [单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是
A. 致癌试验
B. 致畸试验
C. 致突变试验
D. 发育毒性试验
E. 蓄积试验
20. [单选题]构成医疗事故的主观方面，应当是( )
A. 技术水平欠缺的技术过失
B. 违反卫生法规和诊疗护理规范、常规的责任过失
C. 违反操作规程的过失
D. 疏忽大意的过失
E. 过于自信的过失
