【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学高级职称(副高)历年真题试卷(M2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]描述疾病分布的基本指标是
A. 平均数及标准差
B. 发病率、患病率和死亡率
C. 率和比
D. 相对危险度及比值比
E. 相对危险度及特异危险度
2. [单选题]结合酶（ ）
A. 核糖核酸酶
B. 脲酶
C. 胃蛋白酶
D. 酯酶
E. 己糖激酶
3. [单选题]某患者有丛林接触史，突发高热，用变形杆菌OXl9与患者血清进行外斐反应，抗体效价为1:320，该患者可能的印象诊断是（ ）
A. 肠伤寒
B. 风湿热
C. 森林脑炎
D. 恙虫病
E. 斑疹伤寒
4. [单选题]下列疾病中，不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）
A. 小便不利
B. 目赤肿痛
C. 耳鸣耳聋
D. 胸胁疾病
E. 腹胀
5. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 为阴邪，易阻气机
B. 其性重浊，可致周身酸痛
C. 易伤肺，出现咳嗽痰少症状
D. 其性黏滞，病难速愈
E. 其性凝滞，引起疼痛
6. [单选题]下列关于化合物致畸作用和母体毒性的关系，哪种说法不正确
A. 有致畸作用，但可无母体毒性
B. 出现致畸作用可同时出现母体毒性
C. 有致畸作用，必有母体毒性
D. 无致畸作用，也无母体毒性
E. 有母体毒性，但无致畸作用
7. [多选题]辨别疼痛虚实的要点是（ ）
A. 疼痛的性质
B. 发病的缓急
C. 有无发热
D. 疼痛的部位
E. 喜按或拒按
8. [多选题]望舌质时应注意观察（ ）
A. 舌色
B. 舌形
C. 舌态
D. 舌下络脉
E. 苔色
9. [单选题]OR值是哪种流行病学研究方法的评价暴露与疾病关系的指标
A. 临床试验
B. 回顾性队列研究
C. 病例对照研究
D. 前瞻性队列研究
E. 社区试验
10. [单选题]引起地方性氟中毒的主要原因是
A. 食物中氟污染浓度高
B. 土壤中氟含量过高
C. 饮水氟含量过高
D. 饮水氟含量过低
E. 维生素A和钙缺乏
11. [单选题]转氨酶的辅酶是（ ）
A. TPP
B. 磷酸吡哆醛
C. 核黄素
D. 生物素
E. 尼克酰胺
12. [单选题]某男，在同学聚餐后突然出现剧烈腹痛呈刀割样痛，腰不能直，服止痛剂无效，急诊入院，查体：脐周无外伤性皮肤青紫；实验室检查：血清淀粉酶＞500U／L，可诊断为( )。
A. 急性胆囊炎
B. 急性胰腺炎
C. 胆石病急性发作
D. 急性肝炎
13. [单选题]社区的要素中最重要的是
A. 人口
B. 地域
C. 生活服务设施
D. 文化背景、生活方式的认同
E. 一定的生活制度
14. [单选题]食品不得加入药物。但是下列哪一类除外
A. 符合食品卫生标准和卫生要求而加入的
B. 为防病等特殊需要加入的
C. 为具有特定保健功能而加入的
D. 利用新资原生产的食品新品种
E. 按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的
15. [多选题]感冒一年四季均可发病，但最多见于（ ）
A. 春
B. 夏
C. 长夏
D. 秋
E. 冬
16. [单选题]21世纪人人享有卫生保健的价值基础
A. 健康权，发展权，公平，伦理
B. 健康权，发展权，公平，伦理，性别观
C. 健康权，性别观，公平，伦理
D. 健康权，发展权，性别观，伦理
E. 健康权，发展权，公平，性别观
17. [单选题]加热后，酶活性降低或消失的原因是（ ）
A. 酶失活
B. 酶蛋白变性
C. 辅酶脱落
D. 亚基解聚
E. 金属离子脱落
18. [单选题]提出营养学新定义的吉森宣言发布年代为（ ）。
A. 2002
B. 2003
C. 2004
D. 2005
E. 2006
19. [单选题]下列哪种成分不直接参与核蛋白体的合成（ ）
A. DNA聚合酶
B. RNA聚合酶
C. mRNA
D. tRNA
E. 蛋白质
20. [单选题]下列关于社会结构与健康的相关描述中，正确的有
A. 就群体本身而言，人口绝对数的多少是健康的重要标准
B. 就群体本身而言，人口的多少是健康的重要标准，因此，一个地区，人口数量越多，说明越健康
C. 一个地区，人口数量越多，说明越健康
D. 许多地区男性的出生率高于女性，所以高龄人中，男性比女性来的多
E. 劳工阶层由于他天天参加劳动，所以他们的总体健康状况优于上层阶层的人群
