【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生职称副高2019冲刺密卷答案公布(X9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是
A. 高热、大面积烧伤等高代谢状态
B. 胆囊炎
C. 心血管疾病
D. 择期非消化道手术
E. 骨折
2. [多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）
A. 锌参与蛋白质合成
B. 人乳中的钙磷比例约为1.5：1
C. 缺铜可引起缺铁性贫血
D. 铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
E. 硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
3. [单选题]某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用
A. 四分位数间距
B. 标准差
C. 变异系数
D. 极差
E. 方差
