【导言】考试宝典发布2019副高卫生高级职称考试宝典营养与食品卫生医学职称副高历年真题及答案(Z6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]试验中常采用某些物质攻击整体动物来观察宿主抵抗力，下列哪类物质不包括在内
A. 寄生虫
B. 病毒
C. 肿瘤细胞
D. 细菌
E. 霉菌
2. [单选题]谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的
A. 蛋白质、脂肪
B. 矿物质、维生素D
C. 蛋白质、维生素A
D. 膳食纤维、维生素C
E. 糖类、膳食纤维
