【导言】考试宝典发布"叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
[多选题]叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）
A. 多发性神经炎
B. 巨幼红细胞贫血
C. 呆小症
D. 胎儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症
[单选题]"肠风"、"脏毒"是指（ ）
A. 吐血
B. 尿血
C. 便血
D. 咯血
E. 衄血
正确答案 ：C
[多选题]从治法包括（ ）
A. 热因热用
B. 通因通用
C. 寒者热之
D. 用寒远寒
E. 寒因寒用
正确答案 ：ABE
[单选题]下列选项中，不属肝生理功能的是（ ）
A. 通调水道
B. 调畅气机
C. 调节生殖功能
D. 贮藏血液
E. 助脾运化
正确答案 ：A
[单选题]积滞的病变脏腑主要在（ ）
A. 脾、大肠
B. 胃、大肠
C. 脾、胃
D. 脾、小肠
E. 胃、小肠
正确答案 ：C
[多选题]中医学整体观念的主要内容包括（ ）
A. 人与天地相应
B. 大自然是一个有机的整体
C. 人与社会环境的统一性
D. 人可适应自然环境的变化
E. 人是一个有机的整体
正确答案 ：ACE
[多选题]食品卫生许可的形式有
A. 合格证
B. 卫生许可证
C. 批准证书
D. 认可书
E. 检验报告单
正确答案 ：ABCD
解析：食品卫生许可的形式包括卫生许可证，批注证书，认可证及合格证。
[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（ ）
A. 畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
B. 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯
C. 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
D. 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质
E. 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高
正确答案 ：ABCD
[单选题]甘温除热的代表方为（ ）
A. 小建中汤
B. 补中益气汤
C. 大建中汤
D. 桂枝汤
E. 四君子汤
正确答案 ：B
[多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）
A. 铁
B. 钙
C. 锌
D. 磷
E. 氨基酸
正确答案 ：ABC
解析：本题考核的知识点是在肠道吸收过程中，铅与锌、铁和钙等元素共用同一个转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用，血铅增高会直接降低锌、铁和钙等元素的吸收率。
