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1. [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。
A. 甘氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸
E. 苏氨酸
2. [单选题]铁的丰富来源为
A. 瘦肉
B. 动物血
C. 红糖
D. 牛奶
E. 蛋黄
3. [单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于
A. 0.01%
B. 0.10%
C. 1.00%
D. 0.00%
E. 0.00%
4. [单选题]下列不是生物性污染的是
A. 寄生虫及虫卵
B. N-亚硝基化合物
C. 细菌及细菌毒素
D. 真菌及真菌毒素
E. 蟥及谷蛾
5. [单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 毕脱氏斑
B. 脂溢性皮炎
C. 佝偻病
D. 脚气病
E. 腹泻
